Na Wielkanoc żur z kiełbasą nie musi być jedyną opcją na pyszną zupę. Proponujemy przepis na zupę chrzanową z chrupiącymi grzankami, gorąco polecamy!

Składniki:

• kości wędzone                                      ½ kg
• marchew                                               1 średnia szt.
• seler                                                       ½ średniej szt.
• woda                                                     2l
• liść laurowy                                          3 szt.
• ziele angielskie                                    5-6 ziarnek
• chrzan                                                   1 mały słoiczek
• śmietana kwaśna 18%                        300ml
• mąka                                                      1 łyżka
• sól, pieprz i majeranek do smaku
• czosnek                                                  3 ząbki
• konfitura żurawinowa                         1 łyżka
• jajka ugotowane na twardo
• Bagietka do odpieku np. Dan Cake   1 szt.

Wykonanie:

Do garnka z wodą włożyć kości, obrane i pokrojone w cząstki warzywa, liście laurowe i ziele angielskie. Posolić i gotować,  aż mięso przy kości będzie miękkie. Kości wyciągnąć. Do wywaru dodać chrzan i śmietanę połączoną z mąką. Doprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Pod koniec gotowania zupy dodać wyciśnięty przez praskę czosnek i konfiturę żurawinową. Zupę podawać z jajkiem ugotowanym na twardo i z grzankami z bagietki do odpieku Dan Cake (bagietkę pokroić w kromki i podpiec na złoty kolor w piekarniku)

Do zupy można również dodać pokrojone mięso z kości wędzonych.

Smacznego!

Przepis poleca ekspert Dan Cake – Robert Muzyczka, szef kuchni Dwór Korona Karkonoszy

Więcej kulinarnych inspiracji na www.DanCake.pl